L'ITAN est une association loi 1901 fondée en 2005 par des professionnels de l'agriculture : exploitants, enseignants, étudiants.

L'institut s'est donné pour objet « de promouvoir par tous moyens l'Agriculture Naturelle telle qu'elle est présentée dans l'œuvre de Masanobu Fukuoka, Olivier Barbié et ses autres disciples. »

L'ITAN est divisé en secteurs : un centre de recherche, une maison d'édition, un centre de formation et une cellule de consulting.

* Le centre de recherche étudie les modalités d'applications de l'agriculture naturelle aux diverses activités agricoles : élevage, grandes cultures, maraîchage, horticulture, paysagisme, foresterie. Ses recherches portent sur les zones climatiques tempérées et tropicales. Parallèlement, des essais sont menés tant sur des parcelles expérimentales qu'en situation réelle. Les résultats de ces recherches sont diffusés via les trois canaux que sont l'édition - de livres, de feuilles de contact, de pages Internet -, la formation et le consulting.

* L'ITAN dispense trois formations par correspondance dont les intitulés sont respectivement « Praticien », « Technicien » et « Conseiller Technique » en agriculture naturelle. Toutes sont complétées par des stages pratiques.

* Enfin, le consulting vise à conseiller les agriculteurs pour leur permettre de réduire leurs charges – carburants, fertilisants, pesticides – tout en maintenant leur productivité.